蔡素華(第七屆校友)
蒜香煙肉三絲炒意大利粉

 

_材料 ：
_(份量: 2 人份量)

•意大利粉：(半包) 可選扁或圓意粉

•煙肉：少量

•冬菇：兩隻、蒜頭：數粒，(切碎)

•三色椒，洋蔥等：適量(切絲)


_調味料 ：
•鹽、 忌廉粉、白酒、牛油

做法 ：

意粉水滾放下, 同時下鹽, 約8-10 分鐘, 至有彈牙口感, 不用過冷水!

將配料：冬菇、煙肉、三色椒，洋蔥炒好，備用。

忌廉汁：先炒忌廉粉， 後加牛油白酒，煮成醬汁，備用。

然後開鑊加油，炒熱意粉後，加入忌廉汁((或以忌廉罐頭湯代替)。 或老抽也可)。

最後加入配料一併炒好，上碟！