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蔡素華(第七屆校友)
 鰻魚汁鹽焗三文魚頭

____若要我就美食寫感受，相信是好食及簡單的烹調方法，可以方便在職媽媽的校友們，放工後，用最短的時間作一味香味十足的餸菜！配合了蔬菜及家常湯水，一個小康之家非常足夠吧！

     




__材料 ：

•三文魚頭一個，可供2-4人份量


__調味料 ：

•日本清酒2茶匙、鰻魚汁、

__ 少許鹽、 胡椒粉等等。


   


做法 ：

把三文魚頭切件，加入鰻魚汁及調味料撈勻，放進微波爐，用高火力煮5分鐘便熟。即可上枱吃！

若用煎pan，可不用下鰻魚汁(其它同上)！
但最好醃6小時，才下鑊煎。

用以配搭紅、白酒皆宜！簡單方便，又好味呀！