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歐鳳坤(第四屆校友)
藍莓鬆餅

　__做榚點樂在其中之餘，也希望大家好像我的兒子一樣，吃得津津有味！快來試做一下喇！


 

材料：

1. 鬆餅粉250g
2. 鷄蛋90g（約兩隻）
3. 水55g
4. 油70g


鬆餅粉：
（預先將所有粉混合，有需要時可立即使用）

1. 600g中筋麵粉
2. 50g泡打粉
3. 一茶匙蘇打粉
4. 一茶匙食鹽
5. 50g細沙糖
6. 藍莓干（小許）


 
1.將材料1、2和3放進盆內
2.用攪伴器攪混

3.用慢速攪一分鐘，
再加入油慢速攪四分鐘

 4.在蛋糕模上薄薄掃上層油


       
5.把粉漿平均倒入模內
6.然後放入已用180度預熱5分鐘的焗爐
 7.用210度焗20分鐘，即完成